ESPÍRITU ENIGMA PURA MALTA (FÓRMULA Nº1)
Espíritu Enigma Pura Malta (Fórmula Nº1) de 40%Alc, es nuestra primera bebida espirituosa. Elaborada a partir de pura malta de cebada y ha sido inspirada por nuestra cerveza artesanal Enigma Complutum.
Esta bebida espirituosa es única en el mundo, cuyos secretos de elaboración solamente son conocidos por nuestro maestro destilador, quien ha creado un novedoso proceso de elaboración a partir de las 5 mismas maltas de cebada que utilizamos para producir nuestra cerveza artesanal Enigma Complutum. Una vez elaborada la base de esta bebida y tras ser destilada artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre, pasa a ser envejecida en barricas de roble. Tras este envejecimiento hasta día de su embotellado, es cuando se mezcla con la excelente agua filtrada de baja mineralización procedente de la Sierra Norte de Madrid para ajustar su grado alcohólico y seguir redondeando durante meses sus sabores y aromas dentro de la botella.
Como todos los productos que elaboramos, esta bebida espirituosa de pura malta ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión, lo que produce bebida espirituosa, redonda y compleja.
ESTILO DE BEBIDA ESPIRITUOSA
Espíritu Enigma Pura Malta (Fórmula Nº1), es una bebida espirituosa única en el mundo, por lo que no está catalogada dentro de ninguna de las bebidas conocidas en la actualidad, si bien se asemeja a un whisky de pura malta donde se intensifican los sabores y aromas de los 5 tipos de malta cuidadosamente seleccionadas para que impriman toda su esencia y carácter destacando entre otros sus matices tostados a chocolate y caramelo.
Al resultado final de la destilación y añejamiento no se le añaden azucares, colorantes, ni ningún otro ingrediente que no sea el agua filtrada procedente de la Sierra Norte de Madrid, que es usada para ajustar el grado alcohólico final hasta los 40% vol.
NOTAS DE CATA
De lágrima larga, color rubí con destellos rojizos que se difuminan en el borde del líquido.
En nariz, se percibe la fragancia aportada por las maltas entre las que destacan el chocolate y caramelo, envuelta del toque alcohólico y la complejidad que le aporta la barrica entre cuyas notas se encuentra la vainilla.
En boca posee sabor a roble, especiado y con cuerpo. De larga persistencia, con matices similares a los aromáticos pero de mayor intensidad.
RECOMENDACIONES DE SERVICIO
Servir con hielo en copa de balón, o diluido con agua.
También se puede tomar sola en copa tipo tulipa para apreciar todos sus matices.
NOTA: Debido a que este destilado se encuentra actualmente dentro de su largo proceso de envejecimiento en barrica, todavia no se encuentra comercializado