Destilados

Nuestros destilados

Descubre aquí como son y se elaboran nuestros destilados

  Ginebras

  Vodka

  Pura Malta 

  Premium Gin

ESPÍRITU ENIGMA PREMIUM GIN


Espíritu Enigma Premium Gin de 40%Alc, es nuestra primera ginebra y ha sido inspirada por nuestra cultura mediterránea. 

Esta Ginebra de estilo London Dry Gin, solamente contiene botánicos mediterráneos, macerados durante varios días en el mejor alcohol neutro de grano, que después son destilados artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre. Tras esta destilación, el producto procedente del alambique es madurado en tanques de acero inoxidable hasta el día de su embotellado, cuando se mezcla con la excelente agua filtrada de baja mineralización procedente de la Sierra Norte de Madrid para ajustar su grado alcohólico y seguir redondeando durante meses sus sabores y aromas dentro de la botella. 

Como todos los productos que elaboramos, esta ginebra ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión, lo que produce una ginebra fresca, redonda y compleja.


NOTAS DE CATA

Aspecto cristalino, con claridad brillante, limpia y luminosa.

En nariz, se percibe la fragancia del enebro, envuelta de la frescura cítrica de la naranja y la complejidad que le aportan el resto de botánicos.

En boca posee una entrada suave, fresca y cítrica, con notas florales y frutales. Sabor suave y fino de larga persistencia. 



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  Gin Artesanal

ESPÍRITU ENIGMA GIN ARTESANAL

Espíritu Enigma Gin Artesanal de 40%Alc, es nuestra ginebra de doble maceración con cítricos mediterráneos.

Esta Ginebra Artesanal, solamente contiene botánicos naturales, macerados durante varios días en el mejor alcohol neutro de grano, que después son procesados artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre. El producto procedente del alambique es sometido a una segunda maceración en tanques de acero inoxidable con alguno de los cítricos que componen la base de la primera maceración y que imprimirán su color, aroma y sabor característicos a la ginebra. Al resultado final sin filtrar, no le añaden azucares, colorantes, ni ningún otro ingrediente que no sea el agua filtrada procedente de la Sierra Norte de Madrid, que es usada para ajustar el grado alcohólico final hasta los 40% vol.

Como todos los productos que elaboramos, esta ginebra ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión,  lo que produce una ginebra fresca, redonda y compleja.


NOTAS DE CATA

Color amarillo ligero, con reflejos verde anaranjados y ligera opalescencia debida a los aceites esenciales no solubles procedentes de algunos de los botánicos naturales usados.

En nariz, se percibe la fragancia del enebro, envuelta de la frescura cítrica de la naranja y la complejidad que le aportan el  resto de botánicos.

En boca posee una entrada intensa, fresca y cítrica, con notas florales y frutales.  Sabor de larga persistencia. 


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  Pink Gin flor de Jamaica

ESPÍRITU ENIGMA PINK GIN FLOR DE JAMAICA

Espíritu Enigma Pink Gin Flor de Jamaica de 40%Alc, es nuestra ginebra más exótica, con flor de Jamaica incorporada en un proceso de doble maceración.

Esta Ginebra Artesanal, solamente contiene botánicos naturales, macerados durante varios días en el mejor alcohol neutro de grano, que después son procesados artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre. El producto procedente del alambique es sometido a una segunda maceración en tanques de acero inoxidable con flor de Jamaica,  que imprimirá su color, aroma y sabor característicos a la ginebra. Al resultado final sin filtrar, no le añaden azucares, colorantes, ni ningún otro ingrediente que no sea el agua filtrada procedente de la Sierra Norte de Madrid, que es usada para ajustar el grado alcohólico final hasta los 40% vol.

Como todos los productos que elaboramos, esta ginebra ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión,  lo que produce una ginebra fresca, redonda y compleja.


NOTAS DE CATA

Color rosa violáceo ligeramente opalescente debido a los aceites esenciales no solubles procedentes de algunos de los botánicos naturales usados. 

En nariz, se percibe la fragancia del enebro, envuelta de aromas a frutos rojos y la complejidad que le aportan el  resto de botánicos.

En boca posee una entrada intensa, fresca y frutal a frutos rojos, con notas florales y cítricas. Sabor de larga persistencia. 


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  Gin Reserva

ESPÍRITU ENIGMA GIN RESERVA

Espíritu Enigma Gin Reserva de 40%Alc, es nuestra ginebra añejada en roble español procedente de los Pirineos.

Esta Ginebra Artesanal, solamente contiene botánicos naturales, macerados durante varios días en el mejor alcohol neutro de grano, que después son procesados artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre. El producto procedente del alambique sin filtrar, es sometido a una maduración en roble español pirenaico, que imprimirán su color, aroma y sabor característicos a la ginebra. Al resultado final no se le añaden azucares, colorantes, ni ningún otro ingrediente que no sea el agua filtrada procedente de la Sierra Norte de Madrid, que es usada para ajustar el grado alcohólico final hasta los 40% vol.

Como todos los productos que elaboramos, esta ginebra ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión,  lo que produce una ginebra fresca, redonda y compleja.


NOTAS DE CATA

Color dorado con destellos de oro viejo y ligera opalescencia debida a los aceites esenciales no solubles procedentes de algunos de los botánicos y el roble naturales usados.

En nariz, se percibe la fragancia del enebro, envuelta de aromas cítricos, vainilla y ahumado, junto a la complejidad que le aportan el  resto de botánicos.

En boca posee una entrada intensa, citrica y ahumada. Sabor con notas florales,  frutales y avainilladas de larga persistencia. 



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  Premium Vodka

ESPÍRITU ENIGMA PREMIUM VODKA 


Espíritu Enigma Premium Vodka de 38%Alc, es nuestro primer vodka y ha sido inspirado por nuestra cultura mediterránea. 

Este vodka puro, solamente contiene alcohol procedente de la fermentación de grano, destilado y rectificado en alambique con columna tradicional de cobre. Este es el proceso de elaboración de vodka más exigente, obteniendo de él un vodka puro y redondo, cuyo aroma y suavidad son consecuencia exclusivamente del mejor grano fermentado y del exclusivo proceso de destilación y rectificación utilizado. Tras esta destilación y rectificación, el producto procedente de la columna contiene un 96,3%Vol de alcohol, lo que garantiza un producto de la máxima calidad al haber sido eliminadas todas las impurezas procedentes de la fermentación del grano. Este producto es almacenado en tanques de acero inoxidable hasta el día de su embotellado, cuando se mezcla con la excelente agua filtrada de baja mineralización procedente de la Sierra Norte de Madrid para ajustar su grado alcohólico.

Como todos los productos que elaboramos, este vodka ha sido elaborado con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión, lo que produce un vodka fresco, redondo y de gran suavidad.


NOTAS DE CATA

Aspecto cristalino, con claridad brillante, limpia y luminosa.

En nariz, se percibe un aroma floral, envuelto de frescura cítrica y especiada. 

En boca posee una entrada suave, que es debida a su exclusivo proceso de elaboración. Sabor fresco y cítrico, con notas florales, frutales y especiadas.  


RECOMENDACIONES DE SERVICIO

Servir con tu refresco favorito o zumo de naranja natural, mucho hielo y aderezado con una rodaja de naranja, limón, lima o fresa natural.

Imprescindible como la parte esencial del Bloody Mary.

También se puede tomar solo con mucho hielo. 

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  Pura Malta (Fórmula Nº1)

ESPÍRITU ENIGMA PURA MALTA (FÓRMULA Nº1)


Espíritu Enigma Pura Malta (Fórmula Nº1) de 40%Alc, es nuestra primera bebida espirituosa. Elaborada a partir de pura malta de cebada y ha sido inspirada por nuestra cerveza artesanal Enigma Complutum. 

Esta bebida espirituosa es única en el mundo, cuyos secretos de elaboración solamente son conocidos por nuestro maestro destilador, quien ha creado un novedoso proceso de elaboración a partir de las 5 mismas maltas de cebada que utilizamos para producir nuestra cerveza artesanal Enigma Complutum. Una vez elaborada la base de esta bebida y tras ser destilada artesanalmente en pequeños lotes en un alambique tradicional de cobre, pasa a ser envejecida en barricas de roble. Tras este envejecimiento hasta día de su embotellado, es cuando se mezcla con la excelente agua filtrada de baja mineralización procedente de la Sierra Norte de Madrid para ajustar su grado alcohólico y seguir redondeando durante meses  sus sabores y aromas dentro de la botella. 

Como todos los productos que elaboramos, esta bebida espirituosa de pura malta ha sido elaborada con productos 100% naturales y de manera artesanal, con sumo mimo y pasión,  lo que produce bebida espirituosa, redonda y compleja.


ESTILO DE BEBIDA ESPIRITUOSA

Espíritu Enigma Pura Malta (Fórmula Nº1), es una bebida espirituosa única en el mundo, por lo que no está catalogada dentro de ninguna de las bebidas conocidas en la actualidad, si bien se asemeja a un whisky de pura malta donde se intensifican los sabores y aromas de los 5 tipos de malta cuidadosamente seleccionadas para que impriman toda su esencia y carácter destacando entre otros sus matices tostados a chocolate y caramelo.

Al resultado final de la destilación y añejamiento no se le añaden azucares, colorantes, ni ningún otro ingrediente que no sea el agua filtrada procedente de la Sierra Norte de Madrid, que es usada para ajustar el grado alcohólico final hasta los 40% vol.


NOTAS DE CATA

De lágrima larga,  color rubí con destellos rojizos que se difuminan en el borde del líquido. 

En nariz, se percibe la fragancia aportada por las maltas entre las que destacan el chocolate y caramelo, envuelta del toque alcohólico y la complejidad que le aporta la barrica entre cuyas notas se encuentra la vainilla.

En boca posee sabor a roble, especiado y con cuerpo. De larga persistencia, con matices similares a los aromáticos pero de mayor intensidad.  


RECOMENDACIONES DE SERVICIO

Servir con hielo en copa de balón, o diluido con agua.

También se puede tomar sola en copa tipo tulipa para apreciar todos sus matices.


NOTA: Debido a que este destilado se encuentra actualmente dentro de su largo proceso de envejecimiento en barrica, todavia no se encuentra comercializado

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